2017年10支Mr. J想記錄下來的威士忌(下)

上篇寫了去年選錄的5款酒以後,有讀者催促Mr. J快快推出下篇。所謂慢工出細貨、欲速則不達,Mr. J向來較著重文章的深度,從未想過要成為一日一文的快筆。若只是要寫得快,其實一點也不難,大量「抄考」網上海量的市場推廣語言偽術就可以了,這也是今天不少「專家」專欄、foodie blogger等的做法;對Mr. J來說其實無乜所謂,百貨應百客,反正「神抄之塔」一樣大把人玩,只是若你散佈的資料錯得太過份,去到誤導他人的時候,很多作威士忌教育和推廣的朋友與Mr. J一樣,都認為適時糾正一下是必須的。部份讀了上篇的朋友跟Mr. J說,我選錄的5支入面有4支都屬老酒或舊酒,若非友人提起,其實Mr. J是沒察覺的;現在看看,又真是如此,而且《下篇》所選錄的5支威士忌,也全是老酒或舊酒耶(笑)……

2017年10支Mr. J想記錄下來的威士忌(上)

Mr. J跨年外遊時講過回港後要一寫2017年嘗過的好酒回顧,依家港已回,是時候找數了。說實在,這年試過的威士忌款式說多不多,但又絕對不算少(三四百款吧),要從中選出10款上榜我也思考了很久,唯有隨心而發,只記我特別想書寫的酒款。此榜排名不分先後,也沒有給予分數;畢竟能被懶於寫字的人記下來,應該都是值得細試的好酒吧(笑)……

新手無需扮專家 ‧ 謙虛學習酒智長 – 對幾個威士忌術語的澄清與探討

從歷史看,很多酒廠初建廠時都沒有裝瓶設施,他們所造的酒很多時都是供酒商買下作調和之用;所以,原廠裝瓶(Official Bottling/Original Distillery Bottling)本來就是較後期才出現的。嚴格來說,蘇格蘭《STWR 2009》的法規並沒有為「原廠裝瓶」(OB)或「獨立裝瓶」(IB)立下法律定義,而一般閒聊下OB的意思是指酒廠為自己所造的酒自行裝瓶,這個定義沒有錯,但現實情況卻沒有這麼簡單,Mr. J甚至認為這個問題深入研究下去的話可以非常複雜……

Whiskyfair Takao 高雄威士忌打狗群英會

從「高雄『打狗』群英會」回來近半個月,不少朋友已經寫了是次大型威士忌活動的回顧(例如:中文的有Patrick這篇,英文的有Angus這篇),Mr. J還是想微微一寫自己的會後感想。先講結論,這次是Mr. J近年參與不同地方的大型威士忌酒聚中玩得最開心的一次,搞手Michael有心有力;當然,若你問是否有可以改善之處答案是肯定的,只是瑕不掩瑜,作為兩岸三地第一次Whiskyfair,Mr. J想說這真是一次大成功!……

過桶熟成之「J實驗」

其實在過去這幾個月,Mr. J儲下了很多有趣的威士忌資料,只是一直沒時間好好將它們整理。今天先和大家分享一個年初做的「桶木實驗」。話說去年有幾位友人從外國不同地方帶了一堆不同類型的「橡木桶碎」給Mr. J,當中有美國波本桶的、歐洲橡木雪利桶的、法國紅酒桶的、甚至少量特別桶的。作為實證派的品威研究者,當然相當興奮,急不及待要拿桶木實驗一番……