有規有矩的酒標年份

上星期學社有兄弟提出了一個很有趣的問題,是一個關於「酒標年份」的處境題,和大家分享一下,問題的處境如下:「有間酒廠喺Scotland,喺2000年5月1日蒸餾咗一批 new make spirits,放咗喺一個steel tank入面,直到2001年1月1日先入桶,桶陳至到2017年5月2日將嗰桶酒倒咗入一個好大既glass container入面。之後2018年1月2日入樽開賣,咁請問支酒係一支幾年嘅酒?」……

白橡木明石調和威士忌介紹與品評 White Oak Akashi Blended Whisky 40% (Export ver.) Introduction and Review

今次要介紹的這款調和威士忌最初進入歐洲市場時引起過一場風波!在2011年,法國進出口酒商Les Whiskies du Monde將這款Akashi Blend引進了歐洲,到6月時同是來自法國的競爭對手La Maison du Whisky對這款調和蒸餾酒能否合法地稱作威士忌提出了質疑,主要是因為在日本買到的Akashi Blend其原料並非純麥芽或穀物,而是混合了糖蜜(molasses)造成的烈酒,糖蜜是冧酒的常見材料,換句話說,日本版的「明石調和威士忌」實屬一種調和烈酒,有點像泰國常見的Mekhong烈酒般,只是其糖蜜比例應該低很多罷了。所以,理論上這款酒在歐美等地是不能以「威士忌」之名出售的……

支持威海神針,撐裸露自主!

上個月有一單相當轟動威士忌界的新聞,就是威海神針(Compass Box)發起了一場意圖挑戰歐盟烈酒法規的運動:Scotch Whisky Transparency Campaign(蘇格蘭威士忌透明化運動)。可惜這場重大運動卻不見太多華文威士忌作家執筆聲援,有見及此Mr. J嘗試作一下推手,望大家多多支持……