Whiskyfair Takao 高雄威士忌打狗群英會

序 從「高雄『打狗』群英會」回來近半個月,不少朋友已經寫了是次大型威士忌活動的回顧(例如:中文的有Patrick這篇,英文的有Angus這篇),Mr. J還是想微微一寫自己的會後感想。先講結論,這次是Mr. J近年參與不同地方的大型威士忌酒聚中玩得最開心的一次,搞手Michael有心有力;當然,若你問是否有可以改善之處答案是肯定的,只是瑕不掩瑜,作為兩岸三地第一次Whiskyfair,Mr. J想說這真是一次大成功! 記得去年香港Whisky Live後Mr. J曾寫道一個理想的大型酒聚該有的元素(Link),不妨繼續以這些元素作為是次打狗會的評價框架,當天寫下的七大元素為:(一)清晰的定位、(二)多而廣的酒款、(三)多向度交流、(四)廣闊的知識光譜、(五)浪漫與熱情、(六)充裕的時間、和(七)乾淨和充足的空間。下面我們逐點分析: 一、清晰的定位 – 通常這類大型威士忌活動可以粗疏地分為「普飲為主」和「珍飲為主」兩類型。前者多展示一些酒廠裝瓶的基本款,通常是付了一定的入場費後,就能「隨便喝、隨便試」所有基本酒款,這類all-you-can-drink/自助餐/喝到飽的酒會有一個嚴重的問題,就是常常有人走來「買醉」,而並非為「品酒」而來的,他們追求的只是酒精,而不是酒中的美智閱曆。甚至聽聞有人會「多人共用」一張入場券,進進出出,輪流「飲到嘔」,沒格調得很。 這次高雄威年華就不同了,事前大家已從宣傳中得知參展的以IB、特別酒款、舊酒為主,與普飲款主導的酒會有別。加上主辦方已講明逐杯付款,把不少只是想以單一入場費來買醉的人「篩選」掉。清晰的定位,換來有清晰目標的觀眾,來的相信就算不是老手,也絕少是入門新手吧。雖沒有正式統計,但據連續兩天在場內目測,應該有1/6至1/5的入場朋友來自香港,這些與Mr. J一樣遠道而來的朋友,大都是資深飲家,會來大多就是為了單純對威士忌的熱愛,和想嘗試一些特別酒款的好奇心。加上,這次威士忌酒聚選點在高雄,對不少如Mr. J般的香港朋友來說也是相當吸引,畢竟大家普遍對台北已經非常熟悉,而平時又真是沒有什麼吸引人們特意去高雄旅遊的理由,所以這次打狗會也成為了不少人第一次踏足高雄的契機。 二、多而廣的酒款 – 這次參展的單位也算相當多元,除了廠牌代表外,還有代理商、獨立裝瓶商、亞洲不同地區的酒吧代表、專家私藏等。舉例有台灣本土的南投酒廠、瑞士Säntis Malt、瑞典的BOX、The Whisky Agency、Cadenhead’s、日本的信濃屋(Shinanoya)、Gordon & Macphail、Wilson & Morgan、Whiskybase、方酒坊、The Mash Tun、酒水沙龍、醉俠、威士忌專家Angus MacRaild與KC的私藏、 亞洲味蕾協會等等等等,多不勝數。參展商眾多,基本上每一攤都預備了相當海量的有趣威士忌款式讓來賓品嘗,而且價錢也屬相當合理,絕非普遍香港生意人的「賺到盡」所為。故此,在短短的兩天之內要全試場中所有威士忌,根本就是不可能的任務。所以,很多經驗豐富的威友都為之準備了不少分享瓶,將「奇珍異寶」裝回家再慢慢品味。 至於經驗較淺沒甚準備的朋友,主辨方也很照顧,現場有兩三攤也有分享瓶賣,價錢亦算非常合理。Mr. J本身帶了二三十個分享瓶去,但是發現嚴重不夠用,要在現場多買一堆,單從這點,是次高雄威年華在酒款的這標上絕對能獲得好評!(最終帶了近四十個分享瓶回家,要勤力點做功課了!) …

演繹古書中的亡酒風味?

Mr. J早幾日與學社的友人們參加了The Lost Distillery Co. 的品酒會,講者是他們的品牌大使Ewan Henderson。Ewan說這是他們第一次在香港介紹這幾隻酒款。簡單介紹下Lost Distillery,雖然他們有distillery之名,但其實並非一間蒸餾廠,也不是擁有大堆已閉酒廠存酒的收藏家,根據他們自己的講法,是要憑著翻查古籍文獻,按自身的理解,以當下可用之酒調配出往昔的可能風味……

Mr. J評Whisky Live Hong Kong 2016:一篇以建設為目標的回饋

Whisky Live在世界不同角落也是一個有認受性的聚會,是一個廣受全球威友歡迎的品牌,今日來到香港絕對是一件好事,加上場刊的設計和標準Token的製作都很精美(比年初Malt Masters的造得更美),對於Whisky Live引進者的努力絕不能夠抹殺。然而,作為一個對大型酒展的長年觀察者,一個致力推動本土品飲威士忌文化的寫評人,沒背負任何品牌職銜是Mr. J的一個「優勢」,更應該勇敢地作出中肯評鑒,一味讚好很容易,狠狠地罵也不難贏得掌聲,只是平誠說真心話則要有抵得住孤寂的預備,這篇的內容冒著得罪部份搞手之險,為的是希望下次大型酒聚做得更好,愛之深才責之切,望這篇能成為一篇「有建設性的回饋」(a constructive feedback)。香港,是我們的香港;酒聚,是我們的酒聚……