有規有矩的酒標年份

上星期學社有兄弟提出了一個很有趣的問題,是一個關於「酒標年份」的處境題,和大家分享一下,問題的處境如下:「有間酒廠喺Scotland,喺2000年5月1日蒸餾咗一批 new make spirits,放咗喺一個steel tank入面,直到2001年1月1日先入桶,桶陳至到2017年5月2日將嗰桶酒倒咗入一個好大既glass container入面。之後2018年1月2日入樽開賣,咁請問支酒係一支幾年嘅酒?」……

威士忌的種類(一):原料劃分—麥芽威士忌

隨著全球威士忌熱,不同蒸餾廠相繼加入以後,威士忌便發展出更多不同的類型。影響威士忌分類的元素有很多種,如不同的穀物原料、發酵的方法、蒸餾器的種類、冷凝用管(lyne arm)的角度、木桶(casks)的選取等都使到威士忌家族變得更加多元,但大體來說威士忌的分類還是以「原料」與「產地」作區分……

香港的「威士忌熱」

Mr. J品威日子雖然不長,但應不算是一個新手了,過去這一兩年有機會與台灣的威友圈接觸多了,發現在品威的文化、對威士忌的知識上香港實在遠遠落後,但願這blog能為推動香港的威士忌文化出一點綿力。本blog取名whiskiology,學術味濃,只因Mr. J嗅覺、味覺也不及其他威士忌達人,唯有取己之長多寫理論與數據分析……