上個月有一單相當轟動威士忌界的新聞，就是威海神針（Compass Box）發起了一場意圖挑戰歐盟烈酒法規的運動：Scotch Whisky Transparency Campaign（蘇格蘭威士忌透明化運動）。可惜這場重大運動卻不見太多華文威士忌作家執筆聲援，有見及此Mr. J嘗試作一下推手，望大家多多支持。
源起
去年10月蘇格蘭威士忌協會（SWA）稱接到某品牌持有人的投訴，指當時威海神針即將推出市面的兩款新調和威士忌的「宣傳」（advertising）不乎合歐盟的法規，違反了歐盟烈酒法第12.3條（Article 12.3, Spirit Drinks Regulation No 110/2008）。兩款酒分別是「This is Not A Luxury Whisky」與「Flaming Heart」，免於被告，威海神針將宣傳中的「某些內容」全部剪除，到底威海神針所犯何事？
歐盟烈酒法第12.3條
《歐盟烈酒法》第12.3條，是一條關於「酒標」（labeling）與「貨品陳述」（presentation）中有關「陳年」標示的限制，而根據該法規〈附件一〉第15點（Annex I, point 15），貨品陳述是包括了於「酒標上的」、「包裝上的」、「宣傳與廣告上的」；除文字外，亦包括圖片與類似物（image or such like）等。根據該條法規，酒廠有兩個選擇：（一）陳述酒年，但只包括當中「最年輕的酒」，舉例說，若一瓶酒是由陳年10年與陳年15年的酒調配而成，其包裝上只可標示作陳年10年（也是一般蘇格蘭威士忌酒標上年份標示的做法）；（二）不陳述酒年（也就是現在市面越來越多的：No Age Statement Whisky，NAS威士忌）。
原來威海神針衰的，就是太開放、太透明、太照顧酒客的知情權！它竟然將兩款調和新酒中每間選用廠的名字、其威士忌的年份、每種選用酒的比例全寫出來（見下圖）。
(圖一：This is not a luxury whisky的配方；Image Source: Here)
結果就是被「驚告」！可能為避免煩複的法律訴訟，威海神針最終將原已上載的調和資料從網站中刪除了。
裸透的自由
兩年前，美國興發起了「解放乳頭運動」（Free the Nipple Campaign），目標為追求兩性平等與身體自主，Mr. J此文並非想和大家討論性別議題，而是想講威士忌造家（whiskymakers）的透明權（right to transparency），也就是裸述自主。
(圖二：Free the Nipple運動的文宣圖之一；Image Source: Here)
傳統上，業界對調和威士忌的「配方」（recipe）可謂相當機密，除了個別調和威士忌酒廠會說明其威士忌包含的部份原酒外（如Johnny Walker Green Label就表明主要成份有Talisker、Linkwood、Cragganmore和Caol Ila；Monkey Shoulder則包含William Grant & Sons旗下三大蒸餾廠Glenfiddich、The Balvenie與Kininvie的威士忌），基本上沒有哪間廠會仔細說明選用酒的年份、比例等。
今天威海神針的「威士忌透明化運動」就是希望擴闊威士忌造家的選擇，除了「最低年份」與「NAS」之外，提出第三條路的選擇：「全面公開」（full disclosure）。威海神針認為應該給予製造商公開其配方的自由，包括其選用酒的完整、不偏、清晰的資料（complete, unbiased and clear information on every component whisky in their product）。不是強制威士忌造家必須開誠佈公，而是給予它們裸透的選項。
對威士忌品飲家來說，作為消費者，更詳盡的酒品資訊能有助減低威士忌市場的交易成本，減低了「劣幣驅逐良幣」（則是經濟學上著名的Gresham’s Law）的風險。對造家來說，如威海神針這款「This is Not A Luxury Whisky」包含了相當珍貴的陳年老酒，開放裸述有助買家了解它的奢華價值。事實上，在威海神針發起了透明化運動的聯署後一天，已經有著名的蘇格蘭威士忌蒸餾廠開聲支持，這就是位於艾雷島（Islay）的Bruichladdich。若讀者也希望支援這場改革烈酒界的運動，可登入以下網址參與這個聯署：http://www.compassboxwhisky.com/transparency/。遲下有機會Mr. J再和大家介紹下威海神針的不同調和傑作，現在要先享受一下它們Great King Street系列下的Artist’s Blend。
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