上星期學社有兄弟提出了一個很有趣的問題，是一個關於「酒標年份」的處境題，和大家分享一下，問題的處境如下：
「有間酒廠喺Scotland，喺2000年5月1日蒸餾咗一批 new make spirits，放咗喺一個steel tank入面，直到2001年1月1日先入桶，桶陳至到2017年5月2日將嗰桶酒倒咗入一個好大既glass container入面。之後2018年1月2日入樽開賣，咁請問支酒係一支幾年嘅酒？」（廣東話口語，不過相信台灣朋友也看得懂。）
要回答這個問題，我們應該先掌握幾個keywords：Scotland、distilled date、cask filling date、last day of maturation in oak cask、bottled date。講上述幾個關鍵詞之前，先溫習一個相信大家都知道的威士忌年份知識，即若果一支蘇格蘭威士忌要標示年份的話，它只能標上酒瓶中最年輕的威士忌的年份，換句話說，若酒瓶中包含了8年、12年、15年的威士忌的話，酒標也只能標示最年輕的「8年」（見圖一）。
回到關鍵詞的討論，「 Scotland」表示了這是一個位處於蘇格蘭的蒸餾廠，若其製酒要以威士忌標示，就必須符合現行The Scotch Whisky Regulations（2009）的規定。第二，distilled date即是蒸餾的日期，TSWR（2009）規定了若酒商意圖標示蒸餾年份（製酒的vintage year）：只能提及「一個年份」、所有該瓶酒的威士忌必須是同一年蒸餾的、酒標必須同時顯示裝瓶年份（year of bottling）或酒體年份（age statement）、裝瓶年份或酒體年份必須與蒸餾年份放置於同一視覺範圍內。換言之，若果蒸餾年份印在瓶身的酒標上而裝瓶年份只印在瓶底的話，是違反了標示年份相關的規則。
第三和第四，cask filling date與last day of maturation in oak cask。裝桶和出桶日期這兩個關鍵詞非常重要！裝桶和出桶日期這兩個關鍵詞非常重要！裝桶和出桶日期這兩個關鍵詞非常重要！重要的事要講三次。因為TSWR（2009）規定若果一瓶威士忌要標示年份的話，就只能計算酒體於橡木桶中陳熟的年份，不足一整年不當一年計。
好了，回到最初提出的處境題，若要計算這瓶威士忌可以標示的年份，我們其實只需考慮酒體於橡木桶中的時間。從2001年1月1日至2017年5月2日，是16年多，所以這瓶威士忌的年份只可標示作「16年」。那它只標示「蒸餾於2000年，裝瓶於2018年」又可不可以呢？答案是「不可以」！因為TSWR（2009）規限了酒商不能標示會引起混淆的任何數字，而「蒸餾於2000年，裝瓶於2018年」會令人聯想到這是一瓶17-18年的威士忌，比其可標示年份16年為多，所以是違規的做法。
希望大家在喝酒之餘，也多了解一下威士忌相關的小知識啦！寫完這篇剛好飲清Whisky Magazine Editor’s Choice – Cragganmore 1992/2015（22yo, 55.7%）的分享瓶。水果香氣滿溢，蘋果、水晶梨、士多啤梨、蛇皮果，加上棉花糖般的麥芽香甜，幸福啊！