Mr. J再論風土（舊帖補回）
Mr. J過往在不同場合或訪問都有講過風土與威士忌的風土，“terroir” is a geographical-entity that helps differentiate “this” from “the others”，所講的就是一個地方的「天」、「地」、「人」… … Continue readingMr. J再論風土（舊帖補回）
Category: Whisky Science 威士忌之科學
威士忌學初級試（第一期）解答
昨天的威士忌學初級試大家有玩嗎？如昨天所言，今日就是公佈答案的日子！如果是 Whiskiology 的資深讀者，Mr. J認為你拿到滿分是應份的（哈哈）！事不宜遲，20條題目的解答馬上為大家送上！ … Continue reading威士忌學初級試（第一期）解答
威士忌學初級試（第一期）試題
認為自己很懂威士忌嗎？快來玩一下！哈哈。如果錯多過三條……嗯，應該要來找Mr. J補課了！這是初級試的第一期，如果反應熱烈，就會有中、高級試和大家繼續玩！ … Continue reading威士忌學初級試（第一期）試題
過桶熟成之「J實驗」
其實在過去這幾個月，Mr. J儲下了很多有趣的威士忌資料，只是一直沒時間好好將它們整理。今天先和大家分享一個年初做的「桶木實驗」 … Continue reading過桶熟成之「J實驗」
Mr. J：解構橡木桶の概覽
祝大家新年進步，酒智直上，長品長有，一文千杯！上一次，Mr. J跟大家輕輕介紹了橡木桶的管理。不少朋友都表示想了解多點木桶於酒體陳年熟成的功用，所以這次Mr. J決定寫一篇進深一點（可能多於一點）的橡木桶解構文。木桶陳熟之學博大精深，即使苦讀十年也必不能全部學懂，這次找來了學社的細Dee協助找資料，分擔一下研究之苦與樂。這篇雖非學術文章，但行文會盡量將注引寫明，以便有興趣、有能力的讀者能自行從原文作進一步深入研究（看看大家反應，若有興趣的人多，Mr. J會在以後多講一點酒的科學）…… … Continue readingMr. J：解構橡木桶の概覽