威士忌是怎樣煉成的
簡化來說，程序不離 (1) 發麥、(2) 糖化、(3) 發酵、(4) 蒸餾、(5) 桶熟、(6) 調配、和 (7) 裝瓶；本文Mr. J會為大家簡介每項製作過程 … Continue reading威士忌是怎樣煉成的
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從酒單比較看威士忌入門課
教師不應只是一個單向傳遞知識的指導者（instructor），而是一個協助學生學習的促進者（facilitator）；威士忌教育者也應如此 … Continue reading從酒單比較看威士忌入門課
Mr. J談飲酒與品酒（一）
說酒的歷史，覆蓋了人類歷史的大部份絕不為過。Mr. J 今日想和大家分享一下自己對飲酒與品飲的睇法 … Continue readingMr. J談飲酒與品酒（一）
威士忌二三事：國際威士忌日
為記念Michael Jackson這位威師良友，包括Charles MacLean、Dave Broom等一眾威士忌達人將Jackson的生日3月27號定為「國際威士忌日」 … Continue reading威士忌二三事：國際威士忌日
支持威海神針，撐裸露自主！
威海神針（Compass Box）上月發起了一場挑戰歐盟烈酒法規的運動：Scotch Whisky Transparency Campaign（蘇格蘭威士忌透明化運動） … Continue reading支持威海神針，撐裸露自主！