2017年10支Mr. J想記錄下來的威士忌（下）
上篇寫了去年選錄的5款酒以後，有讀者催促Mr. J快快推出下篇。所謂慢工出細貨、欲速則不達，Mr. J向來較著重文章的深度，從未想過要成為一日一文的快筆。Anyway，餘下的5款終於來了 … Continue reading2017年10支Mr. J想記錄下來的威士忌（下）
Tag: 蘇格蘭威士忌
有規有矩的酒標年份
「有間酒廠喺Scotland，喺2000年5月1日蒸餾咗一批 new make spirits，放咗喺一個steel tank入面，直到2001年1月1日先入桶，桶陳至到2017年5月2日將嗰桶酒倒咗入一個好大既glass container入面。之後2018年1月2日入樽開賣，咁請問支酒係一支幾年嘅酒？」 … Continue reading有規有矩的酒標年份
從酒單比較看威士忌入門課
教師不應只是一個單向傳遞知識的指導者（instructor），而是一個協助學生學習的促進者（facilitator）；威士忌教育者也應如此 … Continue reading從酒單比較看威士忌入門課
支持威海神針，撐裸露自主！
威海神針（Compass Box）上月發起了一場挑戰歐盟烈酒法規的運動：Scotch Whisky Transparency Campaign（蘇格蘭威士忌透明化運動） … Continue reading支持威海神針，撐裸露自主！
威士忌的種類（一）：原料劃分—麥芽威士忌
大體來說，威士忌可以原材料、產地、法規、製程、風味特徵等劃分，這篇講的是第一點 … Continue reading威士忌的種類（一）：原料劃分—麥芽威士忌