Mr. J：解構橡木桶の概覽
祝大家新年進步，酒智直上，長品長有，一文千杯！上一次，Mr. J跟大家輕輕介紹了橡木桶的管理。不少朋友都表示想了解多點木桶於酒體陳年熟成的功用，所以這次Mr. J決定寫一篇進深一點（可能多於一點）的橡木桶解構文。木桶陳熟之學博大精深，即使苦讀十年也必不能全部學懂，這次找來了學社的細Dee協助找資料，分擔一下研究之苦與樂。這篇雖非學術文章，但行文會盡量將注引寫明，以便有興趣、有能力的讀者能自行從原文作進一步深入研究（看看大家反應，若有興趣的人多，Mr. J會在以後多講一點酒的科學）…… … Continue readingMr. J：解構橡木桶の概覽