循環再用的橡木桶
首充桶完成第一桶熟任期之後，會被清空和再灌注新酒，從第二段任期（second fill）開始這些再用木桶就會被稱作「再充桶」（refill casks）。木桶經每次使用過後，它的活性都會有所降低 … Continue reading循環再用的橡木桶
Tag: whiskiology
Mr. J評WHisky Live HK2016
Whisky Live在世界不同角落也是一個有認受性的聚會，是一個廣受全球威友歡迎的品牌，今日來到香港絕對是一件好事。這篇的內容冒著得罪部份搞手之險，為的是希望下次大型酒聚做得更好，望這篇能成為一篇「有建設性的回饋」（a constructive feedback） … Continue readingMr. J評WHisky Live HK2016
自私與無私的品酒筆記
Mr. J將品酒記錄分為兩大類：（一）個人的；和（二）公開的。從撰寫選材到應用，兩者都大為不同 … Continue reading自私與無私的品酒筆記
從酒單比較看威士忌入門課
教師不應只是一個單向傳遞知識的指導者（instructor），而是一個協助學生學習的促進者（facilitator）；威士忌教育者也應如此 … Continue reading從酒單比較看威士忌入門課
白橡木明石調和威士忌介紹與品評
今次要介紹的這款調和威士忌最初進入歐洲市場時引起過一場風波！在2011年，法國進出口酒商LWdM將這款Akashi Blend引進了歐洲，到6月時同是來自法國的競爭對手LMdW對這款調和蒸餾酒能否合法地稱作威士忌提出了質疑 … Continue reading白橡木明石調和威士忌介紹與品評