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限聚之下重溫一下參與品威活動的禮儀
Mr. J在過往不同的威士忌課程和一些品飲活動上都有和大家分享過一些參與品飲活動應注意的禮儀，襯著限聚令下的再次短休，就再和大家重溫一下這些重要的基本吧！ … Continue reading限聚之下重溫一下參與品威活動的禮儀
本土Gin廠的技術與情懷（下篇）
Mr. J已經重重複複說了很多次，在香港造蒸餾酒實在非常不容易，到底是什麼人會這樣「攞苦嚟辛」…… … Continue reading本土Gin廠的技術與情懷（下篇）
本土Gin廠的技術與情懷（上篇）
Mr. J與NIP的創辦人Nic和Jeremy，和Two Moons的創辦人Dimple和Ivan談過，我們都一致同意，一瓶琴酒能夠稱為「香港琴酒」，在香港蒸餾是其必要條件。其實所有蒸餾酒的產地釐定，也應以此為判斷條件…… … Continue reading本土Gin廠的技術與情懷（上篇）
品酒、歷史、釋經學——以這瓶Glen Garioch作切入點
過幾日就是復活節了，襯這個機會一寫這瓶富有「宗教意境」的威士忌吧！這瓶Glen Garioch的酒標，它是友人請設計師繪畫的（聽說並不便宜），畫風頗有文藝復興時期的色彩，命名「挪亞方舟」 … Continue reading品酒、歷史、釋經學——以這瓶Glen Garioch作切入點
威士忌人語：黑老闆專訪
黑老闆：威士忌令我著迷的原因有二，其一是酒本身：無與倫比的香氣、多層次的變化、以及在其他食物及飲品中難以尋得且超乎想像的風味組合！對於本來就喜歡追求美好香氣的我，無疑是個樂趣無窮的樂園 … Continue reading威士忌人語：黑老闆專訪